Спосіб організації харчування в ЗДО

Заклад освіти, тобто працівники, що входять до штатного розпису закладу, самостійно готують та реалізовують готові страви.

Режим (кратність) харчування

Триразово: 

- сніданок;

-  обід; 

- підвечірок або вечеря.

Планування меню

      Щоб забезпечити різноманітність харчування, складається примірне чотиритижневе сезонне меню, та погоджується з територіальним органом Держпродспоживслужби. Без такого погодження дозволено використовувати меню, рекомендоване МОЗ.

  Меню-розклад складається на основі примірного чотиритижневого сезонного меню з урахуванням технологічної документації на страви та вироби. Замінювати страви та продукти харчування у меню-розкладі можна:

- якщо виникають об’єктивні причини — проблема з постачанням або якістю чи безпечністю окремого харчового продукту;

- в межах примірного чотиритижневого сезонного меню, зокрема, меню четверга можна запропонувати в понеділок, відповідно меню понеділка — в четвер.​

 

   При плануванні та приготуванні страв для харчування дітей враховуються національні кулінарні традиції, а також різноманітні сучасні страви, які відповідають інтернаціональним кулінарним тенденціям та виявляють повагу до певних релігійних обмежень.

   Для дітей з особливими дієтичними потребами:

• цукровий діабет;

• харчова алергія;

• целіакія — непереносимість глютену;

• лактазна недостатність — непереносимість лактози;

• вроджені порушення метаболізму — фенілкетонурія тощо.

організувується харчування відповідно до рекомендацій сімейного лікаря чи лікаря-педіатра, який видав довідку щодо обмеження/виключення відповідних харчових продуктів, напоїв та страв та їх заміни аналогічними за енергетичною та поживною цінністю харчовими продуктами. 

​